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Manual de elaboración del queso paipa

Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Series Inventario y desarrollo de la tecnología de productos lácteos y campesinos en ColombiaEditor: Bogotá Acuerdo de Cartagena. Junta. PADT-Rural; Universidad Nacional de Colombia 1900Descripción física: 50 pTema(s): LECHE | PRODUCTOS LACTEOS | QUESO | TECNOLOGIA ALIMENTARIACódigo de Ubicación: 12713 Resumen: Contiene: Descripción general -- Características de las materias primas -- Tecnología de la elaboración -- Guía de elaboración -- Control de calidad
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Contiene: Descripción general -- Características de las materias primas -- Tecnología de la elaboración -- Guía de elaboración -- Control de calidad



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